Descripció
“És primordial saber què tens i en què vols convertir-ho”, afirmen a Clos Montblanc. Fins a 80 hectàrees de cultiu a la Conca de Barberà, 15 varietats de raïm i 300 anys de tradició familiar. El 1988, la família Carbonell Figueras posa en marxa aquesta iniciativa amb el propòsit de buscar el camí cap a la perfecció. No renuncien a les varietats foranes, les treballen, les analitzen i les elaboren pensant en la seva adaptació, cercant-ne la nova personalitat. Així és aquest chardonnay d'alta intensitat, rodó, ampli, sedós i amb notes fumades. El raïm fermenta en botes noves de roure francès de diversos orígens (Nevers, Tronçais, Allier…), on resta entre 3 i 4 mesos abans de ser embotellat.
Fitxa tècnica
- Varietat: Chardonnay
- DO: Catalunya
- Anyada: 2023
- Volum: 750 ml
- Productor: Clos Montblanc
Accedeix
