El Penedès intrèpid ens ofereix petits tresors com aquest. Una varietat inusual i un mètode d'elaboració ancestral. La varietat de raïm Incrocio Mazoni és originària del nord-est d'Itàlia i va ser dissenyada en laboratori pel professor i enòleg Luigi Manzoni a la Scuola Enologica di Conegliano. És un encreuament entre les varietats pinot blanc i riesling renà.

Es caracteritza per la seva intensitat aromàtica, enorme fruitositat, acidesa alta i un lleu toc vegetal. Es conserven poquíssimes hectàrees d'aquesta varietat al món i a Catalunya es va plantar fa dècades de manera experimental, i ha donat excel·lents resultats.

Fitxa tècnica

- Varietat: Incronzio Manzoni

- DO Penedès

- Anyada: 2021

- Volum: 750 ml

- Productor: Mas Comtal

La tria de l'Empar

L'Empar recomana en el seu article setmanal servir-lo en una copa sola a mitja tarda o utilitzar-lo per maridar amb tota la gastronomia mediterrània: arrossos, amanides...

"Què ens dona el Gran Angular? Frescor, calma. No és un escumós per fer festa, per riure, per destapar en una celebració. És un escumós de prendre sol, d’anar lent."

Pots aconseguir el vi amb descompte a través del 'Pack Burgundy Style'